Bäckerei Holste – unsere Geschichte
Wir sind eine mittelständische Handwerksbäckerei & Konditorei mit ca. 100 Mitarbeitern und produzieren seit 1946 traditionell hergestellte Backwaren.
Wir bezeichnen uns als Vollkornbrotspezialist der ersten Stunde. Vom Großvater gegründet, vom Vater Hans-Jürgen Holste zum Marktführer in unserer Region ausgebaut, wird das Geschäft nun von Jörn Holstein 3. Generation weitergeführt!
In unserer Bäckerei hat Genuss eine lange Tradition, denn in3. Generation ist unsere Hausphilosophie immer noch...
"Liebe zum natürlichen Backen"!
Wir backen alles frisch, mit eigenen Vorteigen und Natursauerteigen, die lange Teigführungszeiten genießen. Wir verzichten dabei auf Zusatzstoffe wie modifizierte Stärken und Mehle, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und auf alles andere, das nicht in ein Brot oder Brötchen gehört!
"Nur drin, wat mutt!"
Wir backen alles frisch, mit eigenen Vorteigen und Natursauerteigen, die lange Teigführungszeiten genießen. Wir verzichten dabei auf Zusatzstoffe wie modifizierte Stärken und Mehle, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und auf alles andere, was nicht in ein Brot oder Brötchen gehört! “Nur drin, wat mutt!”
100% Natur Pur
Dazu haben wir uns den strengen Richtlinien von „NATUR PUR“ unterworfen.
Natur Pur ist ein Gütesiegel für Brote, Brötchen, Kuchen und Kleingebäck, die nach traditionellen Rezepturen hergestellt werden. Aufgebaut auf den Grundsätzen: Natürlichkeit, Ehrlichkeit, traditionelles Handwerk und volles Aroma,
bürgt Natur Pur für naturbelassene Zutaten, eigene Rezepturen und handwerkliche Verfahren.
Die Vorgaben und Kontrollen orientieren sich an der Bio-Verordnung, ohne jedoch die biologische Anbauweise zu fordern. Damit ist Natur Pur für alle, die sich Lebensmittel aus „echten“ Rohstoffen wünschen. Nur so entsteht der herrliche Geschmack aus guten alten Zeiten.
WIE UNSERE NATUR PUR BACKWAREN ENTSTEHEN
Zu unseren Anforderungen ans Backen und unsere Rohstoffe:
Anforderungen an Rohstoffe
- Bei der Rohstoffauswahl für alle Backwaren ist folgendes zu beachten
Ø keine gehärteten Fette
Ø nur Aromen, die aus 100% aus dem namensgebenden Rohstoff stammen
Ø keine chemisch-synthetischen Emulgatoren
Ø keine chemisch modifizierten Stärken oder Mehle
Ø keine Farbstoffe
Ø keine Konservierungsstoffe
Ø keine Geschmacksverstärker
Ø keine Säureregulatoren außer Calciumcitrat (das Salz der Zitronensäure)
Ø keine Rohstoffe aus gentechnisch verändertem Saatgut
